Методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции. Приготовление формового хлеба -… Знание и умение читать технологические карты, расчёт по технологическим картам количества приготовляемых блюд. Знания требований…
Изготовление хлебобулочных изделий. Подготовка сырья и ингредиентов для производства. Соблюдение технологических параметров… Опыт работы от 1 года. Желание работать в команде на результат. Аккуратность, внимательность и доброжелательность
Формовка и раскатка теста. Ведение технологического процесса выпечки хлеба, хлебобулочных изделий. Контроль качества сырья… Среднее специальное образование. Опыт работы в хлебопекарном производстве не менее 1 года. Знание технологии производства…
Операции по приготовлению хлебобулочных изделий (замес, формовка, выпечка). Обеспечение предпродажной подготовки х\б изделий… Уровень образования: не ниже среднего профессионального (повар/пекарь) при отсутствии опыта работы. Опыт работы не менее…
Изготовление изделий заданного ассортимента - пирогов и мелко штучных хлебобулочных изделий, сдобной выпечки. Работа со слоеным… Среднее профессиональное образование. Медицинская книжка, медицинский осмотр, психиатрическое заключение. Опыт работы со…